Dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alan ve “mucizevi bitki” olarak bilinen safran, yeni hasat sezonuyla birlikte yeniden gündeme geldi. Karabük'ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve kilogramı 800 bin liradan satışa sunulması beklenen safran, hem ekonomik değeri hem de üretimindeki zahmetli süreçle dikkat çekiyor.
İlçede 51 çiftçi tarafından yaklaşık 110 dekar alanda yetiştirilen safranın ilk çiçekleri açmaya başladı. Üreticiler, ekim ve kasım ayları boyunca devam edecek hasat dönemine hazırlanıyor.
KİLOGRAM FİYATI 800 BİN LİRAYA ULAŞTI
Gıda, kozmetik, ilaç, boya ve yemek sektörlerinde kullanılan safran, yüksek ekonomik değeriyle öne çıkıyor.
Yaklaşık 80 bin safran çiçeğinden yalnızca yarım kilogram ürün elde edilebilmesi, bitkinin neden bu kadar değerli olduğunu ortaya koyuyor.
Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilme özelliğine sahip olan safranın kilogram fiyatının bu yıl 800 bin liraya ulaşması bekleniyor.
51 ÇİFTÇİ 110 DEKAR ALANDA ÜRETİM YAPIYOR
Safranbolu'da her yıl ağustos ayında ekimine başlanan safran, ekim ve kasım aylarında mor renkli, hoş kokulu çiçekler açıyor.
15 ila 30 santimetre uzunluğa ulaşabilen bitkinin yetiştiriciliği, ilçede 51 üretici tarafından yaklaşık 110 dekar alanda gerçekleştiriliyor.
Bu yılki hasat döneminde toplam 55 kilogram safran elde edilmesi hedefleniyor.
İLK GÜNDE 15 SAFRAN ÇİÇEĞİ AÇTI
Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde faaliyet gösteren safran üretim çiftliğinin işletmecisi ve ziraat mühendisi Mine Yılmaz, yeni sezonun ilk çiçeklerinin açmaya başladığını söyledi.
Hasat döneminin başlamasından dolayı büyük heyecan yaşadıklarını belirten Yılmaz, “İlk günde birdenbire 15 çiçeğimiz açtı. Artık günden güne daha da artacak” dedi.
Safran tarlalarında çiçek yoğunluğunun ekim ayının son günlerine doğru artması bekleniyor.
HASAT 40-45 GÜN BOYUNCA DEVAM EDECEK
Yaklaşık 20 dekarlık alanda safran yetiştirdiklerini belirten Mine Yılmaz, bazı üretim parsellerinin üçüncü yılında olduğunu ve bu alanlardan yüksek verim beklediklerini ifade etti.
Safran hasadının 40 ila 45 gün süreceğini söyleyen Yılmaz, bu süre boyunca her gün çiçek toplama işleminin devam edeceğini belirtti.
Üreticilerin yeni sezondan umutlu olduğunu dile getiren Yılmaz, tüm çiftçilere bereketli bir hasat dönemi diledi.
SAFRAN TARLALARI ZİYARETÇİLERİNİ BEKLİYOR
Safran üreticileri, hasat döneminde bölgeye gelecek ziyaretçileri de ağırlamaya hazırlanıyor.
Mine Yılmaz, çiftliklerinin haftanın 7 günü ziyarete açık olduğunu belirterek safranın doğal ortamında görülmesi için davette bulundu.
Yılmaz, “Bu eşsiz bitkiyi doğal ortamında görebilirsiniz. Ekim ayının son günlerine doğru çiçek yoğunluğu çok daha fazla olacak” ifadelerini kullandı.
ULUSLARARASI SAFRAN HASADI FESTİVALİ DÜZENLENECEK
Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde safran yetiştiriciliği yapan İsmail Yılmaz, 10. Uluslararası Safran Hasadı Festivali'nin 1-4 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirileceğini açıkladı.
Dört gün sürecek festival kapsamında ziyaretçilerin safran tarlalarını yakından görme fırsatı bulacağını belirten Yılmaz, tüm vatandaşları bölgeye davet etti.
SAFRAN BÖLGE EKONOMİSİNE KATKI SAĞLIYOR
Yüksek satış fiyatı ve farklı sektörlerdeki kullanım alanlarıyla dikkat çeken safran, Safranbolu'da tarımsal üretimin yanı sıra turizm açısından da önem taşıyor.
Mor çiçeklerle kaplanan tarlalar, hasat döneminde ziyaretçilerin ilgisini çekerken üreticiler için de önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
Bu yıl 55 kilogramlık üretim hedefiyle başlayan hasat sezonunda gözler, önümüzdeki haftalarda artması beklenen çiçek yoğunluğuna çevrildi.
